غليان العصير العنبي بالنار أو بنفسه قبل ذهاب ثلثيه وحرمته وطهارته
Boiling Grape Juice (Aseer Inabi) and Evaporation of Two-Thirds
إذا غلى عصير العنب على النار أو تخمر بنفسه، فهل ينجس ويحرم شربه حتى يذهب ثلثاه؟ وما حكم دبس العنب؟
Sayyid al-Sistani
العصير العنبي إذا غلى بالنار ولم يذهب ثلثاه يحرم شربه قطعا، ولكنه لا ينجس على الأظهر فتصح الصلاة بما أصابه، ويطهر ويحل شربه إذا تبخر وذهب ثلثاه وبقي الثلث. وأما إذا غلى العصير بنفسه وتخمر وصار مسكراً فهو نجس ومحرم كبقية الخمور.
Sayyid al-Khamenei
العصير العنبي إذا غلى بالنار يحرم تناوله وشربه ما لم يذهب ثلثاه، والأقوى طهارته وإن كان الأحوط استحباباً اجتنابه. فإذا ذهب ثلثاه بالنار صار حلالاً وطاهراً إجماعاً. وأما المغلي بنفسه والتخمر الذاتي فهو مسكر نجس حرام.
In brief
Boiled grape juice is pure but forbidden to drink until two-thirds evaporate; juice fermenting on its own becomes an impure intoxicant.
Note
اتفاق على طهارة العصير المغلي بالنار مع حرمة شربه حتى يذهب ثلثاه، وعلى نجاسة المتخمر بنفسه لإسكاره.
Reference: المسائل المنتخبة م39 / أجوبة الاستفتاءات س302-س305
Follow your own marja'. If your situation differs from the question, ask his office.