تناول الأطعمة المطهوة بالخمر أو النبيذ إذا تبخر الكحول بالطهي والحرارة
هل يجوز تناول أطعمة أو صلصات وُضع فيها قليل من النبيذ أو البيرة أثناء الطبخ على النار بزعم تبخر الكحول تماماً بالحرارة؟
السيد السيستاني
الخمر وسائر المسكرات المائعة بالأصالة نجسة، فإذا وضعت قطرة من الخمر أو النبيذ في طعام أو صلصة تنجس الطعام بأكمله فوراً وحرم تناوله مطلقاً، ولا يطهره تبخر الكحول ولا غليان النار، وتناول هذا الطعام محرم قطفاً.
السيد الخامنئي
يحرم شرب وأكل ما خالطه الخمر أو المسكرات ولو بنسبة ضئيلة جداً، وتبخر الكحول بعد طروء النجاسة والخلط لا يرفع الحرمة ولا يطهر الطعام المتنجس.
ملاحظة
إجماع وتطابق فقهي كامل على تحريم الأطعمة المطبوخة بالنبيذ أو المشروبات الكحولية تنجيساً وحرمةً ولو تبخر الكحول كلياً بالحرارة.
المصدر: المسائل المنتخبة م1080 / أجوبة الاستفتاءات س1420 وس1421
اتّبع مرجع تقليدك، وإن اختلفت حالتك عن المسألة فاسأل مكتبه.