غليان العصير العنبي بالنار أو بنفسه قبل ذهاب ثلثيه وحرمته وطهارته
جوشیدن آب انگور با آتش یا خودبه‌خود و احکام ثلثان
إذا غلى عصير العنب على النار أو تخمر بنفسه، فهل ينجس ويحرم شربه حتى يذهب ثلثاه؟ وما حكم دبس العنب؟
آیت‌الله سیستانی
العصير العنبي إذا غلى بالنار ولم يذهب ثلثاه يحرم شربه قطعا، ولكنه لا ينجس على الأظهر فتصح الصلاة بما أصابه، ويطهر ويحل شربه إذا تبخر وذهب ثلثاه وبقي الثلث. وأما إذا غلى العصير بنفسه وتخمر وصار مسكراً فهو نجس ومحرم كبقية الخمور.
آیت‌الله خامنه‌ای
العصير العنبي إذا غلى بالنار يحرم تناوله وشربه ما لم يذهب ثلثاه، والأقوى طهارته وإن كان الأحوط استحباباً اجتنابه. فإذا ذهب ثلثاه بالنار صار حلالاً وطاهراً إجماعاً. وأما المغلي بنفسه والتخمر الذاتي فهو مسكر نجس حرام.
به‌طور خلاصه
آب انگور با جوشیدن با آتش نجس نمی‌شود ولی خوردنش حرام است تا دو ثلث آن تبخیر شود؛ اما جوشیدن خودبه‌خود نجس و مسکر است.
نکته
اتفاق على طهارة العصير المغلي بالنار مع حرمة شربه حتى يذهب ثلثاه، وعلى نجاسة المتخمر بنفسه لإسكاره.
منبع: المسائل المنتخبة م39 / أجوبة الاستفتاءات س302-س305
از مرجع تقلید خود پیروی کنید و اگر وضعیت شما با مسئله فرق دارد، از دفتر ایشان بپرسید.