تناول الأطعمة المطهوة بالخمر أو النبيذ إذا تبخر الكحول بالطهي والحرارة
خوردن غذاهای پخته‌شده با شراب یا آبجو در صورت تبخیر الکل بر اثر حرارت
هل يجوز تناول أطعمة أو صلصات وُضع فيها قليل من النبيذ أو البيرة أثناء الطبخ على النار بزعم تبخر الكحول تماماً بالحرارة؟
آیت‌الله سیستانی
الخمر وسائر المسكرات المائعة بالأصالة نجسة، فإذا وضعت قطرة من الخمر أو النبيذ في طعام أو صلصة تنجس الطعام بأكمله فوراً وحرم تناوله مطلقاً، ولا يطهره تبخر الكحول ولا غليان النار، وتناول هذا الطعام محرم قطفاً.
آیت‌الله خامنه‌ای
يحرم شرب وأكل ما خالطه الخمر أو المسكرات ولو بنسبة ضئيلة جداً، وتبخر الكحول بعد طروء النجاسة والخلط لا يرفع الحرمة ولا يطهر الطعام المتنجس.
به‌طور خلاصه
افزودن قطره‌ای شراب به غذا موجب نجاست و حرمت قطعی غذا می‌شود و تبخیر الکل با حرارت غذا را پاک یا حلال نمی‌کند.
نکته
إجماع وتطابق فقهي كامل على تحريم الأطعمة المطبوخة بالنبيذ أو المشروبات الكحولية تنجيساً وحرمةً ولو تبخر الكحول كلياً بالحرارة.
منبع: المسائل المنتخبة م1080 / أجوبة الاستفتاءات س1420 وس1421
از مرجع تقلید خود پیروی کنید و اگر وضعیت شما با مسئله فرق دارد، از دفتر ایشان بپرسید.